Las imágenes que aparecen en este artículo son de referencia y pertenecen a su autorCocina con ZigmaZ, hoy te mostrará cómo realizar un delicioso “Ceviche”.
Ingredientes:
Camarones cocidos y pelados
Pescado blanco
Cebolla morada, pepino, apio finamente picados
Tomate sin semillas picado en cubos
Limón al gusto
Cilantro desinfectado y picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Colocas la cebolla con el limón en un recipiente de vidrio y vas cortando el pescado en cuadros, cuida de sacar las espinas que queden. Exprime muchos limones. La cebolla, el pepino, el apio, el tomate y el cilantro van picados finamente. Luego se mezclan todos los ingredientes en el envase de vidrio. La cantidad de sal requerida es muy alta, usualmente tres veces lo que usarías para un plato de ese tamaño. En general, si sientes que no sabe bien, puede ser que le falta sal. Debe estar picante. A algunos les gusta comerlo recién hecho, pero en este caso algunos trozos de pescado estarán crudos en apariencia, si le das un poco más de tiempo (una hora), todo el pescado estará blanco, puede ser más aceptable para comer.
Recuerda que es un plato que se sirve frío, que se puede acompañar de casabe, o rodajas de yuca hervida. Mejor en un día soleado, con buenos amigos, y una cerveza fría.
