Disfruta de este espectacular platillo libre de carne, ideal para vegetarianos y personas que desean salir de la rutina.
Contenido:
Ingredientes
- 4 Chayotes medianos cocidos
- ¼ de taza de cebolla picada
- 1 Diente de ajo triturado
- 2 Zanahorias ralladas
- 1 Chile jalapeño desvenado y picado
- 2 Nopales cocidos y en cuadritos
- 1 Taza de uvas rojas rebanadas
- 200 Gramos de queso manchego rallado
- 1/3 de taza de miel
- 1 Cucharada de cominos
- Sal al gusto
Aceite para freír (no exceder)
Pasos a realizar
- Corte los chayotes a la mitad, a lo largo; deseche las semillas y ahuéquelos con cuidado para no romper las cáscaras.
- En aceite sofría el ajo, cebolla y el chile, polvoree un poco de comino y sal al gusto .Tape y deje que se cocine a fuego lento hasta que la cebolla tome un aspecto transparente.
- Mezcle las zanahoria, nopales, uvas con la miel. (Miel al gusto)
- Rellene las mitades de chayotes con la preparación anterior y polvoree con el queso.
- Hornee 10 minutos a 200°C, o hasta que el queso se gratine.
Esta receta es ideal para una cena nutritiva y libre de carbohidratos, cuya preparación es fácil y rápida de hacer.
La Chef de ZigmaZ
