La sopa puede ser reconfortante, nutritiva y llena de sabor. Es fácil ir a las tiendas, pero no hay nada tan satisfactorio como preparar un rico caldo con sabor a hogar.
Aquí hay una excelente sopa para cenas entre semana, un almuerzo abundante o incluso los invitados de fin de semana. Usted está garantizado para d
Tom Yum sopa de fideos
Preparación: 5 min. Cocinar: 20 min.
¿QUÉ NECESITAS?
1 litro de caldo de verduras
2 tallos de hierba de limón, magullados y cortados en longitudes de 1 cm
Trozo de jengibre de 5cm, pelado.
6 hojas de lima kaffir, magulladas
1 chile rojo fresco, rebanado (quite las semillas si no le gusta muy picante)
1 chile verde fresco, cortado (quita las semillas si no te gusta muy picante)
3 cucharadas de salsa de pescado
Jugo de 2 limas
2 cucharadas de pasta de chile
½ cucharadita de azúcar morena
½ cucharadita de sal
1/2 cebolla pequeña, cortada en cuadraditos
½ tomate, cortado en gajos finos
4 setas de botón, en rodajas
150 g de langostinos crudos
1 paquete (360 g) fideos de arroz
Puñado de cilantro
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Coloque el caldo de verduras, la hierba de limón, el jengibre, las hojas de lima kaffir y los chiles en una cacerola grande. A fuego medio-alto, deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Gire el fuego a medio alto y agregue la salsa de pescado, el jugo de limón, la pasta de chile, el azúcar y la sal. Pruebe y ajuste el condimento según su preferencia. Agregue las cebollas, los tomates y los champiñones y deje que se cocine durante 1-2 minutos o hasta que las cebollas estén casi suaves. Agregue las gambas y cocine por otros 1-2 minutos o hasta que las gambas estén casi cocidas. Agregue los fideos, adorne con cilantro y sirva inmediatamente.
Esta delicia de sopa puedes acompañar con trocitos de pan.
¡BUEN PROVECHO!
La Chef de ZigmaZ