Disfruta de esta ensalada casera de espinacas, naranja y cebolla para salir de la rutina con las típicas ensaladas que preparas a diario. Si te gusta comer liviano en el almuerzo, merienda o cena esta receta será la ideal para ti.
Ingredientes:
- 3 naranjas grandes rebanadas y sin concha.
- 1 cebolla morada mediana en rebanadas (pueden ser picadas a su gusto).
- 4 tazas de espinacas picadas en grueso.
- 100 gramos de almendras peladas.
- 1 cucharadita de aceite (preferiblemente de oliva o virgen).
- ¼ de vinagre de vino.
- ½ cucharada de azúcar.
- ¼ cucharadita de sal.
- ¼ cucharadita de pimienta.
Para la vinagreta
- ¼ de vinagre de vino.
- ½ cucharada de azúcar.
- ¼ cucharadita de sal.
- ¼ cucharadita de pimienta.
Pasos a seguir para su preparación
- Calienta el aceite a fuego bajo y fríe las almendras hasta que doren ligeramente, luego retíralas y colócalas en un plato aparte.
- En el mismo aceite calienta el azúcar, vinagre, sal y pimienta, hasta que se haya disuelto; retira del fuego.
- En un platón de su preferencia acomode las espinacas, naranjas y cebollas dándole una linda presentación a su platillo.
- Pica las almendras en grueso y agrégalas a la ensalada.
- Por último agregué la vinagreta de manera light, así le dará ese rico sabor para deleitarse y buen provecho.
La chef de ZigmaZ
