Cada 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza para honrar y celebrar este sabroso y tan anhelado alimento, tal fecha es creada por la Federación Internacional de la Industria de la pizzería.
A pesar de que es un alimento que es oriundo de Italia lo cierto es que sus inicios vienen de Egipto al descubrir la levadura, de esta manera comienzan a preparar un tipo de panes con la forma y el color del sol, con harina, agua y miel. En Grecia se le agregaron más ingredientes como ajo, grasa, cebolla especias.
Incluso los soldados de Dario I agregaban a esta masa queso fundido. A su vez en Italia era una comida que era típica en los hogares más pobres y se hacía con los ingredientes disponibles. Sin embargo, con la llegada del tomate a Europa desde el nuevo continente la pizza dio un giro bastante contundente. En la época del siglo XVI en la localidad de Nápoles se comienza a usar los tomates como comida y agregarlo a la pizza.
Cabe destacar que antes los tomates eran considerados venenosos y solo se usaban como planta decorativa, no fue sino hasta el Siglo XVIII que en Europa se normalizó su consumo. Es así como el pan con tomate pasa a ser un plato muy común, de hecho las personas más pobres llevaban la masa a los panaderos porque estos no tenían hornos en sus casas. Es así como en el siglo XVII es cuando aparece la pizza como la conocemos hoy en día. Es por esta razón que se considera a Italia como el país que creó la pizza.
Según la página web Palacios.es la primera pizzería que se abrió data del año 1830 y se llama «Port’ Alba», en su momento no le daban mucho futuro, no obstante, sigue abierta hasta hoy en día.
En la actualidad la pizza es uno de los platillos más famosos mundialmente, con muchas variedades y fusiones por país. Fue en el año 2017, que la pizza fue declarada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Redacción Zigmaz
