Este manjar, que conquistó paladares en todo el mundo, tiene su propio día para ser celebrado el 13 de septiembre. El Día Internacional del Chocolate es una fecha que nos invita a sumergirnos en la rica historia de este alimento ancestral y a disfrutar de sus múltiples beneficios, sin embargo, pocas personas saben la razón por la cuál se celebra este día pero aquí te lo vamos a decir.
Los orígenes del chocolate se remontan a las antiguas civilizaciones mesoamericanas, como los aztecas y los mayas. Para ellos, el cacao era un regalo de los dioses y era utilizado para preparar una bebida espumosa y amarga, considerada sagrada. Los granos de cacao eran tan valiosos que incluso servían como moneda de cambio.
Con la llegada de los españoles a América, el chocolate fue introducido en Europa, donde rápidamente ganó popularidad. Sin embargo, durante siglos, la bebida de chocolate se preparaba con una gran cantidad de especias y se consideraba más una medicina que un placer culinario. No fue hasta el siglo XIX que el chocolate tal como lo conocemos hoy en día comenzó a tomar forma, gracias a la invención de la prensa hidráulica que permitía extraer la manteca de cacao y producir chocolate en tabletas.
¿Por qué el 13 de septiembre es Día Internacional del Chocolate?
El 13 de septiembre fue elegido como el Día Internacional del Chocolate en honor a dos figuras clave en la historia del chocolate que son Roald Dahl, el famoso escritor británico que creó personajes inolvidables como Charlie Bucket, autor de «Charlie y la fábrica de chocolate«, y Milton S. Hershey, el empresario estadounidense que fundó la compañía Hershey’s y popularizó el chocolate en Estados Unidos.
En todo el mundo, se celebran diversas actividades para conmemorar este día. Desde festivales del chocolate hasta concursos de repostería, hay opciones para todos los gustos. Muchas chocolaterías ofrecen degustaciones especiales y promociones exclusivas, mientras que los amantes del chocolate casero se animan a experimentar con nuevas recetas.
En Venezuela la marca Cakawa Chocolates tiene un significado especial, según cuenta la leyenda fue una doncella la que probó el Kakawa (cacao) por primera vez en tiempos prehispánicos, porque el corazón del «chocoatl» (chocolate) era femenino, pero no de una joven sino de una anciana. El cacao era para nuestros pueblos una abuela, la abuela Kakawa, la sabia, la que guiaba, unía y amaba.
«Debe ser por eso que las mujeres conectamos tanto con el chocolate», indicó Soraya Achkar, fundadora de Cakawa Chocolates y profesora de estudios culturales.
Celebraciones del chocolate en Venezuela
Este año 2024, Cakawa celebra el Día Internacional del Chocolate con una jornada que arranca el 13 de septiembre (viernes con horario hasta las 10pm) y culmina el domingo 15 de septiembre, donde ofrecerá un menú especial de fondue de chocolate con quesos y frutas para dos personas, degustaciones y también se estrenará el volcán de chocolate con coulis de mora.
Por otra parte, el sábado 14 de septiembre a las 6 pm se realizará una cata de chocolates exclusiva donde se podrá degustar los mejores productos donde estarán incluidos chocolates con premios internacionales de Venezuela, Tanzania, Perú, Vietnam y Brasil.
A continuación te mostraremos un artículo antiguo sobre una cata de chocolates realizada en Caracas en el cual ganó un título en los Récord Guinness:
Venezuela gana Récord Guinness por la Cata de Chocolate más grande del mundo
Beneficios del chocolate para la salud
Más allá de su delicioso sabor, el chocolate también ofrece beneficios para la salud. Gracias a su alto contenido de flavonoides, poderosos antioxidantes, el chocolate puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejorar la circulación sanguínea y proteger las células del daño causado por los radicales libres. Además, el chocolate contiene triptofano, un aminoácido precursor de la serotonina, neurotransmisor asociado con el bienestar y la sensación de felicidad.
Sin embargo, el Día Internacional del Chocolate nos recuerda que es importante consumir chocolate con moderación y elegir variedades con alto contenido de cacao. El chocolate negro, en particular, es el más beneficioso para la salud, ya que contiene menos azúcar y más antioxidantes.
Para más información puedes ingresar a las redes sociales de @vecakawa y así explorar su propuesta.
Redacción Zigmaz
