Las imágenes que aparecen en este artículo son de referencia y pertenecen a su autorEn el corazón de la gastronomía caraqueña, Via Appia celebra 40 años de deleitar a los paladares con sus exquisitos platos italianos, recetas heredadas de generación en generación y preparadas con la más alta calidad y pasión.
La historia de Via Appia comenzó en 1972, cuando Marisa y Giuseppe «Pippo» Fallone, junto a sus hijas Mónica y Stefania, emprendieron un viaje desde Italia hasta Venezuela. Traían consigo el sueño de compartir su pasión por la gastronomía italiana y crear un espacio donde los sabores y aromas de su tierra natal pudieran conquistar corazones. comenzaron trabajando en un restaurante llamado «La Suprema» en 1973 que luego pasaría a ser de su propiedad.
En 1975, abrieron las puertas de su primer restaurante, «La Campanella», en El Marqués. Este establecimiento se convirtió rápidamente en un referente de la auténtica comida italiana en Caracas, destacándose por su menú dirigido, una innovación que marcó un hito en la ciudad.
Via Appia: Nace un sueño
Inspirados en la vía que conduce a Roma, en 1984, la familia Fallone dio vida a Via Appia, un restaurante italiano ubicado en el edificio de la CAF en Altamira. Con la presencia de dos chefs italianos en su inauguración, Via Appia se consolidó como un punto de encuentro para los amantes de la alta cocina italiana, ofreciendo festivales culinarios y platos icónicos como el carpaccio de lomito y los tortelli di zucca.
En 1992, tras un lamentable incidente, la familia Fallone se vio obligada a cerrar el restaurante Via Appia en Altamira. Sin embargo, su pasión por la gastronomía no se apagó. En ese mismo año, nació «Via Appia Express» en La Castellana, un concepto novedoso que ofrecía a los comensales la posibilidad de disfrutar de la exquisita comida italiana en la comodidad de su hogar.
Innovación y tradición: La clave del éxito
A lo largo de 40 años, el establecimiento ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos sin perder su esencia. Han incorporado tecnología y nuevos procedimientos para atender las exigencias de sus clientes, siempre manteniendo la fidelidad a las recetas heredadas y la calidad de sus ingredientes.
Hoy en día, Via Appia Express continúa bajo la dirección de Stefania Fallone y Gabriel Vaamonde, quienes han sabido honrar el legado familiar y mantener viva la pasión por la gastronomía italiana.
Via Appia no es solo un restaurante, es un pedacito de Italia en Caracas. Un lugar donde las familias se reúnen para compartir momentos inolvidables alrededor de una mesa llena de sabores auténticos y recetas que han pasado de generación en generación.
Te invitamos a celebrar los 40 años de tradición italiana, disfruta de su exquisita comida en el restaurante o en la comodidad de tu hogar a través de su servicio de delivery.
Para más información ingresa a las redes sociales del establecimiento @viaappiaexpress.
Redacción Zigmaz /NP
