Prepara unos ricos chayotes vegetarianos

Disfruta de este espectacular platillo libre de carne, ideal para vegetarianos y personas que desean salir de la rutina.

Ingredientes

• 4 Chayotes medianos cocidos
• ¼ de taza de cebolla picada
• 1 Diente de ajo triturado
• 2 Zanahorias ralladas
• 1 Chile jalapeño desvenado y picado
• 2 Nopales cocidos y en cuadritos
• 1 Taza de uvas rojas rebanadas
• 200 Gramos de queso manchego rallado
• 1/3 de taza de miel
• 1 Cucharada de cominos
• Sal al gusto

Aceite para freír (no exceder)

 Pasos a realizar

1. Corte los chayotes a la mitad, a lo largo; deseche las semillas y ahuéquelos con cuidado para no romper las cáscaras.
2. En aceite sofría el ajo, cebolla y el chile, polvoree un poco de comino y sal al gusto .Tape y deje que se cocine a fuego lento hasta que la cebolla tome un aspecto transparente.
3. Mezcle las zanahoria, nopales, uvas con la miel. (Miel al gusto)
4. Rellene las mitades de chayotes con la preparación anterior y polvoree con el queso.
5. Hornee 10 minutos a 200°C, o hasta que el queso se gratine.

Esta receta es ideal para una cena nutritiva y libre de carbohidratos, cuya preparación es fácil y rápida de hacer.

 La Chef de ZigmaZ