La parte más sana del aguacate puede ser la semilla

Los aguacates se han convertido en un alimento básico para una alimentación nutritiva debido a sus grasas saludables y sus interiores ricos en potasio. Pero resulta que eso no es ni siquiera la parte más nutritiva.

Un estudio reciente de la American Chemical Society dice que hemos estado echando lejos la parte más saludable de la fruta nutriente-denso – la semilla.
Los investigadores de este estudio han encontrado que la cáscara de la semilla – la membrana delicada fuera de la semilla de aguacate – contiene compuestos químicos que podrían ser utilizados para tratar una serie de enfermedades debilitantes.

«Podría muy bien ser que las cáscaras de semillas de aguacate, que la mayoría de la gente considera como el desperdicio de desechos, son en realidad la joya de gemas porque los compuestos medicinales dentro de ellos podrían ser utilizados para tratar el cáncer, enfermedades del corazón y otras condiciones», dice Debasish Bandyopadhyay, Ph.D. Y el investigador para el estudio. «Nuestros resultados también sugieren que las cáscaras de semillas son una fuente potencial de productos químicos utilizados en plásticos y otros productos industriales».

Para llegar a esta conclusión, los investigadores molieron alrededor de 300 cáscaras de semillas de aguacate secas en 21 onzas de polvo. El polvo se transformó a continuación en aceite y cera y se analizó. Del análisis, el equipo de investigación encontró 116 compuestos químicos en el aceite y 16 en la cera.
Entre los compuestos químicos encontrados en el aceite, varios parecían ser medicinales -como el alcohol behenyl, que se utiliza en medicaciones anti-virales, y el heptacosane, que puede inhibir el crecimiento de las células tumorales.

La cera produjo compuestos que se encuentran en varios materiales plásticos y sintéticos flexibles, como cortinas de ducha y ciertos dispositivos médicos.

Redacción ZigmaZ