La auyama fácilmente puede entrar en la dieta, se trata de una hortaliza baja en calorías y rica en nutrientes. Tiene muchas maneras de ser preparada, hoy escogimos una exquisita torta de auyama, para probar algo totalmente diferente a lo que las personas están acostumbradas. Los más difíciles de convencer en la casa para comer son los niños pero con este postre quedaran encantados. Cocina con ZigmaZ te lo recomienda.

INGREDIENTES:

1 kilo de auyama

2 cucharadas de leche en polvo

¾ de taza de agua

100 gramos de mantequilla

3 huevos

1 taza de azúcar

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de canela

5 clavos de olor

½ taza de harina de trigo leudante

½ cucharada de polvo para hornear

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Cocinar la auyama cortada en trozos en una olla con agua hasta que esté bien blanda. Dejar enfriar y hacer un puré. Aparte batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y clara. Añadir los huevos uno a uno, mezclándolos muy bien hasta que este compacto. Agregar los clavos, la vainilla, la canela y continuar mezclando luego incorporar el puré de auyama, el agua, la leche en polvo, la harina, el polvo para hornear y batir suavemente.

Precalentado el horno. Verter la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado. Horneat durante 45 minutos aproximadamente, hasta que se vea dorada la torta.

«Redacción ZigmaZ»