Rica ensalada de espinaca con naranja

Disfruta de esta ensalada casera de espinacas, naranja y cebolla para salir de la rutina con las típicas ensaladas que preparas a diario. Si te gusta comer liviano en el almuerzo, merienda o cena esta receta será la ideal para ti.

Ingredientes:

• 3 naranjas grandes rebanadas y sin concha.
• 1 cebolla morada mediana en rebanadas (pueden ser picadas a su gusto).
• 4 tazas de espinacas picadas en grueso.
• 100 gramos de almendras peladas.
• 1 cucharadita de aceite (preferiblemente de oliva o virgen).
• ¼ de vinagre de vino.
• ½ cucharada de azúcar.
• ¼ cucharadita de sal.
• ¼ cucharadita de pimienta.

Para la vinagreta

• ¼ de vinagre de vino.
• ½ cucharada de azúcar.
• ¼ cucharadita de sal.
• ¼ cucharadita de pimienta.

Pasos a seguir para su preparación

1. Calienta el aceite a fuego bajo y fríe las almendras hasta que doren ligeramente, luego retíralas y colócalas en un plato aparte.
2. En el mismo aceite calienta el azúcar, vinagre, sal y pimienta, hasta que se haya disuelto; retira del fuego.
3. En un platón de su preferencia acomode las espinacas, naranjas y cebollas dándole una linda presentación a su platillo.
4. Pica las almendras en grueso y agrégalas a la ensalada.
5. Por último agregué la vinagreta de manera light, así le dará ese rico sabor para deleitarse y buen provecho.

La chef de ZigmaZ