La cúrcuma: una especia con múltiples propiedades curativas

Debido a que no se absorbe por sí sola en el cuerpo, se recomienda tomarla en combinación con la pimienta negra para que surta efecto. Desde tiempos milenarios, la cúrcuma ha sido utilizada para colorear las comidas y como condimento alimentario en muchos platos. Sin embargo, esta especia obtenida de una raíz parecida al jengibre, no sólo sirve para impartir color amarillo a las preparaciones sino también para mejorar la salud y bajar de peso.

De acuerdo con diversas investigaciones, publicadas por el Centro Nacional de Información Biotecnológica de Estados Unidos (NCBI, por sus siglas en inglés), sus propiedades curativas se encuentran en la curcumina polifenólica, que es su ingrediente activo y el cual  le confiere poderes antioxidantes, antiinflamatorios, antimicrobianos, antimutagénicos y anticancerígenos.

El doctor Wartan Keklikian, cirujano bariátrico y laparoscópico del Instituto Médico La Floresta, afirmó que más de cien estudios  científicos recopilados por la NCBI, han comprobado la eficacia de la cúrcuma en el tratamiento de diversas enfermedades y en el mejoramiento de pacientes con síndrome metabólico (hipertensión, colesterol y triglicéridos elevados, diabetes y obesidad).

Dichos estudios, señalan que también es útil para casos de Alzheimer, mal de Parkinson, esclerosis múltiple, epilepsia, accidentes cerebrovasculares, cáncer, alergias, asma, bronquitis, colitis, artritis, isquemia renal, psoriasis, depresión, fatiga, e incluso, el VIH/Sida, ya que fortalece el sistema inmunitario.

Keklikian, quien además de médico es chef, explicó que “esta especia por sí sola no se absorbe en el cuerpo, a menos que se tome con piperina, una sustancia que se encuentra en la capa externa de la pimienta negra y es la responsable de su sabor picante, y si está en un medio graso como el aceite de oliva aún mejor”.

NP