Humano Vegano: El veganismo es la lucha contra el especismo

El sábado 27 de junio en el Caracas Vegan Fest 2015 realizado en el Mercado Municipal de Chacao el equipo de ZigmaZ entrevistó a Derry Bruzual, presidente y coordinador nacional de la Organización sin fines de lucro Humano Vegano, quien es un protector de los animales y ferviente defensor de la comida libre de muerte y violencia animal.

Con respecto al tema Bruzual relata que el veganismo es simplemente una lucha contra el especismo que existe en la sociedad, es una discriminación en base a la diferencia de especie animal. «Cuando somos especistas no hay ninguna diferencia entre racistas y sexistas porque si podemos estar a favor de la explotación de los animales de que sean asesinados o mutilados por un simple capricho, eso no nos diferencia mucho con aquellos que están a favor de la hostilidad racial o del sexismo a las mujeres, por ejemplo». Es decir que la sociedad indica que es correcto matar a una vaca o a un cochino, pero matar a un gato o un perro está mal porque son animales domésticos.

Entrevista a Derry Bruzual

– ¿La comida vegana es más cara que la comida de origen animal, qué alimentos podrías recomendar que se puedan conseguir en el país?

«Si comparo lo que te cuesta un kilo de lentejas, de caraotas, de avena, a lo que cuesta un kilo de carne, leche y huevo, te sale más barato de la manera vegana. Es cierto que muchos productos en las tiendas que son “veganos” pueden ser muchos más caros por el hecho de que no están diseñados para veganos, sino que están hechos para personas que no pueden consumir gluten o que no pueden consumir lácteos, o huevos, no es específico para los veganos pero estos los consumen.

Sí hay otros alimentos veganos que son realmente económicos pero depende del sitio, hay muchos vendedores artesanales que no venden en tiendas pero tienen sus propios productos y hacen sus ventas personales, como por ejemplo los chicos de Pastelería Vegana, ellos son más económicos que las pastelerías comunes y corrientes ya que ellos no usan leche de vaca o huevos, sino que usan leche de soya o leche de avena que es más barata, en consecuencia sus pasteles son más económicos que las pastelerías normales, también ellos funcionan a domicilio».

– ¿Cómo sustituyen los veganos la carne? ¿Es igual a la de los vegetarianos con soya?

«Las mejores fuentes de proteínas son la avena, las lentejas, la harina de trigo integral, puedes hacer croquetas y colocarle vegetales como cebolla y cocinarlas. También están los frutos secos como el maní y por supuesto está la soya«.

– ¿Qué les puedes decir a esas personas que quieren dar el paso de ser veganos?

«El movimiento vegano está en auge y se encuentra aumentando a nivel global y es cuestión de nosotros dar el gran paso puesto que no nos importarían las excusas de nadie si por nuestra carne leche y huevo nos fuesen a degollar a nosotros, nos importarían nuestras vidas, y a los animales les importa su vida, y dar este gran paso por ellos. Si no podemos ver lo que pasa en un matadero o una granja industrial nos taparíamos los ojos, hay que preguntarse si no puedo verlo cómo puedo comerlo».

El presidente de Humano Vegano finalizó la entrevista indicando que esta organización se encuentra en Caracas, Valencia y Maracay. A su vez invitó a los interesados en saber más sobre el estilo de vida y movimiento vegano a ingresar a la página humanovegano.org  o seguirlos por sus redes sociales:

Facebook : @Humanovegano

Twitter: @Humanovegano

Instagram: @Humanovegano

Armando Alvarado /Redacción ZigmaZ

Fotografía: Alberto Coll