Rompe la rutina y prepara esta rica torta selva negra para puedas disfrutar del sabor hogareño, esta entretenida receta es para 6 personas y tiene una duración de 60 minutos.
INGREDIENTES
Para la masa
5 huevos – 150 g de azúcar
225 g de harina de trigo
450 g de chocolate en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear La ralladura de la cáscara de medio limón 2 pizcas de sal – Mantequilla.
Para la crema.
250 ml crema de leche
50 g de azúcar “glass”
2 hojas de gelatina sin sabor
2 cucharadas de esencia de vainilla.
PREPARACIÓN
Para la masa
Separe las claras de las yemas de huevo y bátalas con el azúcar hasta formar una crema. Cierna encima la harina mezclada con el polvo de hornear y el chocolate.
Añada la sal y la ralladura de la cáscara de limón. Incorpore las claras batidas a punto de nieve.
Precaliente el horno a 250ºC. Enmantequille y enharine un molde redondo para hornear, vierta la preparación anterior y hornee durante 5 minutos.
Baje la temperatura a 180º c y continúe la cocción otros 25 minutos. Deje enfriar con la puerta del horno medio abierta. Desmolde y corte la torta por la mitad, en forma horizontal.
Pasos para la crema
Ponga la gelatina durante 5 minutos en agua tibia para que ablande. Escúrrala y bátala con la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcle bien hasta obtener una preparación suave y homogénea.
Tips pastelero
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