(Receta) Sandwich de Huevos Rancheros para acompañar con un rico café

Cualquier sándwich puede ser comido como desayuno si  tu mente no se enfoca en su rico olor sino simplemente por comer, pero no cada sándwich es digno del título «sándwich de desayuno».

» Añada algo extra y muy delicioso (que es tocino, huevo y queso, para los no iniciados) con esta receta … y, mientras usted está en ella, puede acompañarlo con un delicioso café para despertar con entusiasmo por la mañana.

Ingredientes 

Para la salsa al estilo mexicano  

¾ c. Piloncillo de azúcar (o azúcar moreno)

½ c. Agua

½ c.Clavos enteros Cáscara de una naranja

4 ramas de canela

1 cucharada.

Almendras crudas picadas

Emparedado 

Rollo de sándwich suave o tostado

¼ c. frijoles refritos

2 cucharaditas. Aceite de oliva

½ cucharadita Chile en polvo Huevo frito

¼ de aguacate en rodajas

2 rebanadas de tocino crujiente

Salsa picante y Cilantro

Preparación  

Hacer el almíbar: Picar el azúcar Piloncillo para romperlo.

Añadir todos los ingredientes a una olla pequeña y llevar a ebullición. Hervir durante unos seis minutos hasta que el líquido se reduzca. Retire del fuego y colóquelo en un recipiente a prueba de calor para enfriar.

Haga el sándwich: Mezcle los frijoles refritos con Chile en polvo y aceite de oliva y extienda a ambos lados del rollo tostado.

Para el rollo inferior, añadir un huevo frito y la parte superior con aguacate y tocino en rodajas. Cuchara un poco de salsa picante en la parte superior y adornar con cilantro. Sándwich superior con pan y servir con café.

 ¡Y buen provecho!

La Chef de ZigmaZ