Receta: Ricas torticas de espinacas

¿Te gusta desayunar ligero y sano? , aquí te traemos una rica tortilla de espinaca para que puedas hacer tus desayunos más sanos y sin ningún tipo de preocupación por comer grasas malas.Después de entrenar puedes cocinar esta rica receta es práctica y 100% sencilla de realizar, si no deseas comer espinaca lo puedes sustituir por acelgas , brócoli o ajoporro.

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite de oliva.

1 taza de espinacas cocidas.

1 cebolla grande.

1taza de puré de papas o papas cocidas en cuadritos.

2 dientes de ajos.

6 huevos.

½ de queso rallado (blanco).

Sal, pimienta y nuez moscada.

 Preparación:

1-Una vez cocidas las espinacas, exprimir ligeramente y dejarlas refrescar. Cortar en trocitos.

2-Sofreír los dientes de ajo, luego retirarlos y añada la cebolla en pequeñas tiras.

3-Salar un poco y cocinar a fuego lento.

4-Agregar la espinaca, revolver y dejar apenas 1 o 2 minutos y retirar del fuego.

5-Aparte, batir un poco los huevos y agregarle la preparación anterior junto con el queso rallado y las papas cocidas.

6- Condimentar a su gusto.

7-Puede agregar 1 o 2 cucharadas de harina de trigo para darle mayor consistencia a la mezcla.

8-Calentar una sartén antiadherente con el aceite de oliva y verter una cucharada de la preparación. Dejar cocinar a fuego lento, mover con una espátula los borde para que no se quemen.

9-Una vez que se noten firmes voltearlas y cocinar del otro extremo, repetir el procedimiento.

Se recomienda hacer de sus platillos una elegante y con una sencilla presentación, recuerde servir calientes las tortillas o torticas. Las puede acompañar con galleta de soda o “fajitas” integrales.

La Chef de ZigmaZ