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No dejes posar una mosca en tu comida

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Redacción ZigmaZ ǀ enero 11, 2018, 5:48 pm Odontóloga General Gioconda Mazzochin  

Lo más probable es que si ves una mosca aterrizando cerca de algún alimento, la espantes y no le des más importancia. Gran error. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania, la Universidad Tecnológica de Singapur y la Federal de Río de Janeiro ha descubierto que estos insectos tan fastidiosos son portadores de enfermedades mucho más dañinas de lo que se pensaba.

La investigación, publicada en ‘Scientific Reports’, estudió microbiomas de 116 moscas domésticas y de especies de todo el mundo y descubrió que la común porta cientos de bacterias en sus patas y alas (hasta cinco millones) que han ido recogiendo mientras se posaban en otros lugares y que se transfieren fácilmente a las superficies donde se posan.

Peores que las cucarachas

La basura, los excrementos y los animales muertos forman parte de su dieta habitual; y esto conlleva que sean eficaces portadoras de microorganismos patógenos. Tal vez no sepas que este tipo de mosca emplea procedimientos repugnantes para conseguir que los alimentos le resulten digeribles. No tiene dentadura con la que triturar sus objetivos, por lo que suelen escupir o defecar sobre ellos. Las sustancias que liberan ayudan a disolver pequeñas porciones de comida. En efecto, las moscas no se conforman con transportar gérmenes hasta la mesa de tu comedor, sino que suelen dejar sobre ella sus propios residuos.

Las moscas son hasta dos veces más sucias que las cucarachas y por tanto transmiten más patógenos. La diferencia entre estos dos insectos es que las primeras se alimentan de materia podrida y las segundas de restos de comida. Así lo señala el entomólogo Ron Harrison, director de servicios de la empresa Orkin de EEUU, que ha realizado una encuesta que revela que solo un 3% de los comensales dejarían de comer por la presencia de una mosca.

Cuidado con los alimentos frescos

El problema más grave es cuando los microbios que transportan las moscas entran en contacto con alimentos no cocinados, lo que favorece el crecimiento de bacterias. El estudio también descubrió que las moscas que habitan en las ciudades portan más gérmenes que las de las áreas rurales.

La higiene es muy importante si queremos evitar contagios como la salmonela, tifus, cólera, lombrices intestinales o el famoso Helicobacter pylori, un patógeno que causa úlceras en el intestino. Sin embargo, nuestro cuerpo tiene los mecanismos para destruirlos en la gran mayoría de los casos.”Casi siempre, ver una mosca sobre tu comida no significa que tengas que tirarla. No hay duda de que las moscas transportan bacterias, virus y parásitos a nuestra comida, pero un simple toque no debería activar una reacción en cadena que conlleve que una persona sana enferme. Cuanto más tiempo pase, mayor es la probabilidad de que dejen bacterias en los alimentos. Entonces sí pueden aumentar los riesgos para nuestra salud”, explica Harrison.

Con información: El Confidencial

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