Redacción ZigmaZ ǀ octubre 23, 2018, 12:49 pm

La sopa puede ser reconfortante, nutritiva y llena de sabor. Es fácil ir a las tiendas, pero no hay nada tan satisfactorio como preparar un rico caldo con sabor a hogar.

Aquí hay una excelente sopa para cenas entre semana, un almuerzo abundante o incluso los invitados de fin de semana. Usted está garantizado para d

Tom Yum sopa de fideos

Preparación: 5 min. Cocinar: 20 min.

¿QUÉ NECESITAS?

1 litro de caldo de verduras

2 tallos de hierba de limón, magullados y cortados en longitudes de 1 cm

Trozo de jengibre de 5cm, pelado.

6 hojas de lima kaffir, magulladas

1 chile rojo fresco, rebanado (quite las semillas si no le gusta muy picante)

1 chile verde fresco, cortado (quita las semillas si no te gusta muy picante)

3 cucharadas de salsa de pescado

Jugo de 2 limas

2 cucharadas de pasta de chile

½ cucharadita de azúcar morena

½ cucharadita de sal

1/2 cebolla pequeña, cortada en cuadraditos

½ tomate, cortado en gajos finos

4 setas de botón, en rodajas

150 g de langostinos crudos

1 paquete (360 g) fideos de arroz

Puñado de cilantro

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Coloque el caldo de verduras, la hierba de limón, el jengibre, las hojas de lima kaffir y los chiles en una cacerola grande. A fuego medio-alto, deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Gire el fuego a medio alto y agregue la salsa de pescado, el jugo de limón, la pasta de chile, el azúcar y la sal. Pruebe y ajuste el condimento según su preferencia. Agregue las cebollas, los tomates y los champiñones y deje que se cocine durante 1-2 minutos o hasta que las cebollas estén casi suaves. Agregue las gambas y cocine por otros 1-2 minutos o hasta que las gambas estén casi cocidas. Agregue los fideos, adorne con cilantro y sirva inmediatamente.

Esta delicia de sopa puedes acompañar con trocitos de pan.

¡BUEN PROVECHO!

La Chef de ZigmaZ

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